Les étapes de la recette
1. Préchauffer le four à 90°
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

3. Battre les blancs jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Commencer à petite vitesse pendant 30 secondes puis augmenter la vitesse.

4. Ajouter le sucre et battre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et brillante.
5. Ajouter le colorant et mélanger.

6. Avec la Maryse, déposer la pâte dans la poche à douille et pocher de petites meringues.
7. Faire cuire 1h30 à 90° pour des meringues moelleuses au milieu ou 2h pour des meringues bien croquantes.
8. Attendre que les meringues soient bien refroidies. Une fois refroidies, dessiner la tête d’Oogie Boogie à l’aide d’un stylo glaçage noir !
Et voilà des meringues Oogie Boogies !
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