Le mois de novembre est un passage entre Halloween et Noel, c’est pourquoi nous vous proposons une recette inspirée de l’univers du Disney « L’étrange noël de monsieur Jack » des meringues oogie Boogie !
Les ingrédients des meringues Oogie boogie
Les ingrédients pour une vingtaine de meringues
- 4 blancs d’œufs
- 250g de sucre
- Une pincée de sel
- Du colorant vert
- Un stylo glaçage noir
Le matériel :
- Un saladier
- Un batteur électrique ou robot à pâtisserie
- Une poche à douille et une douille
- Une maryse
La recette des meringues Oogie Boogie
Les étapes de la recette
1. Préchauffer le four à 90°
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Battre les blancs jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux. Commencer à petite vitesse pendant 30 secondes puis augmenter la vitesse.
4. Ajouter le sucre et battre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et brillante.
5. Ajouter le colorant et mélanger.
6. Avec la Maryse, déposer la pâte dans la poche à douille et pocher de petites meringues.
7. Faire cuire 1h30 à 90° pour des meringues moelleuses au milieu ou 2h pour des meringues bien croquantes.
8. Attendre que les meringues soient bien refroidies. Une fois refroidies, dessiner la tête d’Oogie Boogie à l’aide d’un stylo glaçage noir !
Et voilà des meringues Oogie Boogies !
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