Recette Disney : Une bûche Reine des Neiges pour Noël

 

Pour les fêtes de fin d'années, nous vous présentons notre recette de bûche de Noël inspiré de l'univers du célèbre Disney : La reine des neiges ! 

Les ingrédients de la bûche Reine des neiges

Pour la génoise : 

- 4 œufs 

- 125g de sucre

- 125g de farine

- une pincée de sel

Ingrédients génoise buche reine des neiges

Pour la crème mascarpone à la vanille : 

- 250g de mascarpone

- 30cl de crème liquide 30% 

- 2 sachets de sucre vannillé

 

Ingrédients crème buche reine des neiges

Pour la décoration : 

- de la pâte à sucre bleue clair

- de la pâte à sucre blanche 

- des emportes pièces flocons de neiges

 

Ingrédients décoration buche reine des neiges

Etape 1 : La génoise

 

- Préchauffer votre four à 180 degrés

- Séparer les blancs des jaunes d'œufs 

- Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre

- Ajouter la farine tamisée et mélanger

- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et ajouter les au mélange précédant

- Etaler la pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé

- Enfourner à 180 degrés pendant 10 minutes

- Déposer la génoise sur un torchon humide, retirer le papier sulfuriser et rouler la génoise avec le torchon.

recette buche reine des neiges

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Recette bûche génoise reine des neiges

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Etape 2 : la crème mascarpone

 

- Mettre votre saladier et vos fouets au congéletaur pour qu'ils soient bien froid

- Fouetter la mascarpone et la crème à l'aide d'un batteur éléctrique, ajouter le sucre vannillé

- Dérouler la génoise et y deposer une couche de crème mascarpone, rouler la génoise.

recette buche reine des neiges

Recette buche reine des neiges

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Etape 3 : La décoration

 

Etaler la pâte à sucre bleu, recouvrir votre bûche avec celle-ci

Etaler la pâte à sucre blanche et réaliser des flocons de neiges à l'aide des emportes pièces. 

Déposer vos flocons sur la bûche 

Recette pate sucre buche reine des neiges

recette bûche reine des neiges

Recette bûche reines des neiges

Et voilà une bûche reine des neiges !

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Bûche Reine des neiges

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